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Pour nos réceptions repas chauds, nous proposons des menus comprenant une entrée, un plat, un dessert, le pain et le personnel de cuisine à partir de 17,80 € TTC !
Ces formules, vous permettent de composer vos réceptions en 4 étapes.
Notre chef de cuisine propose plusieurs menus avec des produits classiques comme la terrine printanière aux mousses de légumes et avec des produits plus raffinés comme le filet de cannette rôti aux poires Williams caramélisées.
Nos formules boissons, avec un choix différent dans la sélection des vins selon les mets de votre menu.
Notre formule service s’occupe de la mise en place des tables, du service et du débarrassage.
Nous pouvons également fournir le nappage ainsi que la vaisselle nécessaire à votre repas. Prix TTC/personne
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Menu A
Entrée + Plat + Dessert
Une entrée au choix :
Terrine printanière aux mousses de légumes
Tomate au thon
Pâté en croûte richelieu
Un plat au choix :
Rôti de porc forestier + Accompagnements
Rôti de porc Orloff + Accompagnements
Gibelette de porc à la diable + Accompagnements
Ballotin de volaille aux petits légumes + Accompagnements
Poitrine de veau farcie + Accompagnements
Accompagnements :
Gratin de pommes de terre et de sa julienne de légumes
Un dessert au choix :
Crème brûlée
Crème à la chicorée
Gaufre bruxelloise, sucre glace et chantilly (servi chaud)
Salade de fruits au sirop
Mousse au chocolat
Informations complémentaires :
Minimum 25 personnes.
Les formules comprennent le menu+un pain pour 5 personnes + le personnel de cuisine pour une prestation de 4 heures
17.80€ttc
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Menu B
Entrée + Plat + Dessert
Une entrée au choix :
Tartare de saint jacques sur sa crème verte
Tartare de saumon atlantique et fromage frais au citron vert
Bouchée à la reine (volaille)
Quiche lorraine individuelle
Tarte poireaux individuelle
Flamiche au maroilles
Tarte aux 2 saumons individuelle
Un plat au choix :
Paupiette de lapin aux petits légumes + Accompagnements
Rôti de lapin aux pruneaux + Accompagnements
Jambonnette de poulet farcie aux bolets et raisins + Accompagnements
Paupiette de dindonneau forestière + Accompagnements
Waterzoï de volaille accompagné de sa timbale Camarguaise de riz
Accompagnements :
Gratin de pommes de terre et de sa julienne de légumes
Un dessert au choix :
Tarte normande
Tarte aux pommes
Flan nature
Brownie chocolat et sa crème anglaise
Mousse au chocolat
Moelleux au chocolat
Île flottante
Informations complémentaires :
Minimum 25 personnes.
Les formules comprennent le menu+un pain pour 5 personnes + le personnel de cuisine pour une prestation de 4 heures
22.20€ttc
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Menu C
Entrée + Plat + Dessert
Une entrée au choix :
Turban de plie farcie aux crevettes + Timbale camarguaise au riz sauvage
Couronne de sole tropicale à la dieppoise + Timbale camarguaise au riz sauvage
Feuilleté de saumon à l’oseille
Aumônière de Saint-Jacques chablis
Un plat au choix :
Cuisse de poulet farcie à la provençale + Accompagnements.
Fondant de pintadeau à la normande + Accompagnements.
Jarret de dinde rôti au jus + Accompagnements.
Filet mignon de porc rôti + Accompagnements.
Accompagnements :
Tarte arlésienne à la tomate confite et son flan de légumes
Un dessert au choix :
Charlottine aux fruits rouges
Charlottine aux poires
Tartelette feuilleté poire
Palet sablé caramel
Baccara croustillant caramel
Religieuse chocolat ou café
Millefeuille pâtissier
Informations complémentaires :
Minimum 25 personnes.
Les formules comprennent le menu+un pain pour 5 personnes + le personnel de cuisine pour une prestation de 4 heures
26.60€ttc
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Menu D
Entrée + Plat + Dessert
Une entrée au choix :
Marbré de foie gras de canard aux figues accompagné de ses toasts.
Saumon fumé accompagné de son écrevisse, sa crème double et de ses toasts.
Pavé de saumon sur son lit de macédoine.
Cassolette d’écrevisses sous son feuilleté, sauce Nantua.
Cassolette de Saint pierre au riesling.
Bouchée ris de veau.
Un plat au choix :
Magret de canard aux pêches + Accompagnements.
Rôti de boeuf, sauce forestière + Accompagnements.
Filet de boeuf en brioche et ses champignons + Accompagnements.
Gigot d’agneau de sept heures + Accompagnements.
Filet de canette rôti aux poires Williams caramélisées + Accompagnements.
Gigolette de canard farcie à la gasconne + Accompagnements.
Caille farcie au foie gras + Accompagnements.
Accompagnements :
Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, fagot d’asperges vertes bardé à la poitrine de porc fumé et sa mini brochette de légumes confits
Un dessert au choix :
Succès chocolat
Tartelette citron meringuée
Tartelette aux fraises
Fraisier individuel
Salade de fruits frais
Emotion crème brulée
Emotion chocolat
Informations complémentaires :
Minimum 25 personnes.
Les formules comprennent le menu+un pain pour 5 personnes + le personnel de cuisine pour une prestation de 4 heures
32.00€ttc
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Formule A
Prix par personne
Vin rouge : bordeaux sélectionné par nos soins - 1 bouteille pour 4 personnes
Eaux plates -1 bouteille pour 2 personnes
Eau gazeuse -1 bouteille pour 6 personnes
Jus de fruits -1 bouteille pour 6 personnes
Coca cola -1 bouteille pour 6 personnes
Café -2 tasses par personne.
4.81€ttc
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Formule B
Prix par personne
Kir (2 apéritifs par personne)
Vin rouge : bordeaux sélectionné par nos soins - 1 bouteille pour 4 personnes
Eaux plates -1 bouteille pour 2 personnes
Eau gazeuse -1 bouteille pour 6 personnes
Jus de fruits -1 bouteille pour 6 personnes
Coca cola -1 bouteille pour 6 personnes
Café -2 tasses par personne.
6.01€ttc
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Formule C
Prix par personne
Kir (2 apéritifs par personne)
Vin rouge : bordeaux sélectionné par nos soins - 1 bouteille pour 4 personnes
Vin rosé : rosé de Provence -1 bouteille pour 6 personnes
Eaux plates -1 bouteille pour 2 personnes
Eau gazeuse -1 bouteille pour 6 personnes
Jus de fruits -1 bouteille pour 6 personnes
Coca cola -1 bouteille pour 6 personnes
Café -2 tasses par personne.
6.78€ttc
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Formule D
Prix par personne
Kir (2 apéritifs par personne)
Vin blanc : Muscadet Sèvre et Maine - 1 bouteille pour 4 personnes
(0,60 € TTC par personne pour remplacer par du vin blanc doux pour le foie gras)
Vin rouge : bordeaux sélectionné par nos soins - 1 bouteille pour 4 personnes
Vin rosé : rosé de Provence -1 bouteille pour 6 personnes
Eaux plates -1 bouteille pour 2 personnes
Eau gazeuse -1 bouteille pour 6 personnes
Jus de fruits -1 bouteille pour 6 personnes
Coca cola -1 bouteille pour 6 personnes.
7.54€ttc
VACATION SERVICE 120,00 € TTC
1 serveur (se) pour une prestation de 5 heures (Mise en place, service, débarrassage)
Il faut compter un serveur (se) pour 25 personnes au maximum
Taux horaire supplémentaire : 25,00 € TTC, le serveur (se)
Prix TTC/personne: 7,00€ livraison et reprise comprises Nous fournirons le nappage papier et serviettes papier.
Nous fournirons toute la vaisselle nécessaire :
Verres
Assiettes
Couverts
Tasses et sous tasses
Paniers à pains
Thermos
*La vaisselle est à rendre salle
*La vaisselle cassée ou manquante vous sera facturée au tarif en vigueur
*Si vous utilisez la vaisselle de la salle un forfait de 132,00 € TTC vous sera demandé pour le nettoyage de celle-ci
Supplément nappage non-tissé et serviettes non tissées 1,00 € TTC
Supplément nappage tissu et serviettes non tissées 1,20 € TTC
Supplément nappage tissu et serviettes en tissu 1,50 € TTC
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Pour nos réceptions cocktail, nous proposons des formules à partir de 8,20 € TTC !
Ces formules, vous permettent de composer vos réceptions en 4 étapes.
En savoir plus...
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Pour nos réceptions repas chauds, nous proposons des menus comprenant une entrée, un plat, un dessert, le pain et le personnel de cuisine à partir de 17,80 € TTC !
En savoir plus...
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Pour nos réceptions buffets froids, nous proposons des formules comprenant le buffet, le pain, le fromage, le buffet de desserts, la vaisselle nécessaire ainsi que le nappage et serviettes papier...
En savoir plus...
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Nous vous contacterons rapidement.
Michel et Nicolas Spotbeen
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Tél : 03 20 90 02 72
Nous sommes joignables du lundi au samedi de 9h à 18h.
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